Aperto ogni giorno per colazione, pranzo e cena, il suggestivo Ristorante Dora de Le Miramonti lavora con ingredienti del territorio per creare menù di forte caratterizzazione, che riescono insieme a stupire e conquistare ogni tipo di cliente.

Avvisiamo la gentile clientela che alcuni prodotti possono essere surgelati, indicati con "*", o provenienti da congelazione tramite abbattitore, indicati con "**".

La cucina propone

Gli antipasti

Burrata e Pomodori d'Estate, Burrata Cremosa, Pomodori Confit, Pesto di Basilico Fresco e Cialda Croccante di Pane - €14
La Fonduta della Tradizione, Fonduta di Fontina DOP, Cubi di Fontina Fritta, Verdure di Stagione e Crostini di Pane Nero - €15
Tartare di Salmerino Alpino, con Mela Verde, Sedano Croccante, Pistacchi Tostati, Pepe Rosa e Vinaigrette agli Agrumi ** - €17
Gran Tagliere Valdostano, Selezione di Salumi e Formaggi di Montagna, Composte Fatte in casa, e Castagne al Miele di Montagna - €18
Carpaccio di Fassona Piemontese, Emulsione alla Senape antica, con mousse di Caprino, Sapori di Tartufo Estivo e Chips Croccanti di Grana ** - €19

I primi piatti

Ravioli alla Valdostana, ripieni di Fontina DOP, patate e mocetta, saltati al burro di montagna e salvia, con veli di mocetta croccante ** - €16
Paccheri con Salsiccia, Funghi Porcini, Toma di Montagna in Salsa Leggera al Pomodoro - €17
Risotto Carnaroli, Mantecato al Bleu d’Aosta Pere Caramellate e Croccante di Noci - €18
Fettuccine della Casa al ragù di selvaggina riduzione di vino rosso e profumo di ginepro ** * - €19
Spaghetti alla Chitarra in Carbonara di Mare con Capesante Scottate, Gamberi e Zabaione Salato ** * - €20

I secondi piatti

Burger Vegetariano Gourmet con crema di nocciole, verdure saltate e confettura di cipolla rossa - €19
Rollè di Trota di Morgex, alle erbe alpine, crema di piselli e sformatino di verdure di stagione ** - €22
Petto d'Anatra CBT, Laccato al Vino Fumin, con Purea di Rapa Rossa e Mela Speziata * - €24
Entrecôte di Manzo alla Piastra con Gocce di Bleu d'Aoste, Sale Maldon e Insalata di Finocchi, Mela Verde e Noci - €26
Filetto di Cervo Marinato all'Aceto di Mirtilli, Crema di Porri al Tartufo, Salsa ai Frutti di Bosco e Insalatina Croccante * - €29

I dessert

Tarte Tatin di mele caramellate, zabaione tiepido e gelato alla vaniglia Bourbon - € 9
Mont Blanc Rivisitato, Meringa Croccante, Crema di Castagne, Cioccolato Fondente e Panna Montata - €9
Mousse al Cioccolato Fondente con cuore al Génépy e frutti di bosco ** - €9
Sfera di Tiramisù con inserto liquido al caffè e cacao amaro ** - €9
Crema di Cogne Tradizionale, servita con Tegole Valdostane - €9

Menu

Ristorante Dora

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Gli antipasti

I primi piatti

I secondi piatti

I dessert